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Torta di pane

Pre-prepazione Preparazione Cottura
1 notte ca. 30 min. ca. 1 ora

Ingredienti

1 l latte
500 gr pane secco
2   uova intere
un po'   scorza di limone
200 gr zucchero
1 bustina zucchero vaniliato
100 gr cacao
100 gr pinoli
120/140 gr lfrutti canditi misti (uvetta, cedri e arancia)
    Amaretto di Saronno o essenza di mandorla amara
100 gr burro
1 pizzico cannella

Preparazione

Mettere il pane tagliato a pezzetti nel latte per una notte.

Frullare il pane fino a renderlo molto fine. Aggiungere le uova, il limone, lo zucchero, il burro, i pinoli (tenendone alcuni per decorare la superficie della torta), i frutti canditi misti, l'amaretto, lo zucchero vaniliato, la cannella e da ultimo, rimestando lentamente, il cacao. Mescolare bene l'impasto fino a renderlo bene amalgamato e morbido.

A questo punto versare l'impasto nella teglia che, precedentemente avrete ben imburrata. Sopra la torta mettere qualche fiocco di burro e alcuni pinoli. Mettere nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi per la durata di circa un'ora.

Torta di pane

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