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Risotto alle arance e mascarpone

Risotto alle arance e mascarpone

Preparazione 45 min. ca.

Ingredienti per 4 porzioni

1   cipolla
320 g riso per risotto
2 pz arance
1 l brodo
100 g mascarpone

Preparazione

  1. Affetta la cipola e falla dorare in poco olio, aggiungi il riso e rimesta.

  2. Aggiungi il succo delle arance per bagnare e poi continua la cottura del riso aggiungendo il brodo mestolo per mestolo affinché il riso non resti asciutto. Il risotto deve essere cremoso.

  3. All'ultimo momento ultimare la cottura e aggiungere il mascarpone. Mescolare fino a sciogliere il formaggio.

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