Hamburger di zucchine
| Preparazione | Cottura |
| 20 min. | 10 min. ca. + raffreddamento |
Ingredienti
| 2 | zucchine (ca. 450 gr) | |
| 50 | gr | parmigiano in polvere |
| 50 | gr | pane integrale grattugiato |
| 1/2 | spicchio | aglio |
| 1 | pizzico | Sale |
| 1 | cucchiaio | cipolla macinata |
| 1 | cucchiaino | peperoncino dolce |
| 1 | uovo | |
| sale, pepe |
Preparazione
- Sbuccia e grattugia le zucchine, disponendole su un colino per far uscire la maggior quantità di acqua possibile.
- Mettiamo le zucchine in un contenitore, e aggiungiamo il parmigiano, il pane grattugiato, aglio, cipolla, sale e pepe. Mescoliamo bene fino a far integrare tutti gli alimenti.
- In un altro piatto sbattiamo l'uovo, e teniamo da parte anche un po' di pane grattugiato. Prendere una porzione di impasto e dare la forma di una polpetta, da mettere nell'uovo e nel pane grattugiato. Ripetere con le altre porzioni (saranno circa 6-8 in totale). Infine, si schiaccia la "polpetta" per dare la forma di un hamburger.
E' possibile cuocere gli hamburger di zucchine in una padella con un po' d'olio o, alternativa più sana, farle arrosto.
