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Hamburger di zucchine

Preparazione Cottura
20 min. 10 min. ca. + raffreddamento

Ingredienti

2   zucchine (ca. 450 gr)
50 gr parmigiano in polvere
50 gr pane integrale grattugiato
1/2 spicchio aglio
1 pizzico Sale
1 cucchiaio cipolla macinata
1 cucchiaino peperoncino dolce
1   uovo
    sale, pepe

Preparazione

  1. Sbuccia e grattugia le zucchine, disponendole su un colino per far uscire la maggior quantità di acqua possibile.
  2. Mettiamo le zucchine in un contenitore, e aggiungiamo il parmigiano, il pane grattugiato, aglio, cipolla, sale e pepe. Mescoliamo bene fino a far integrare tutti gli alimenti.
  3. In un altro piatto sbattiamo l'uovo, e teniamo da parte anche un po' di pane grattugiato. Prendere una porzione di impasto e dare la forma di una polpetta, da mettere nell'uovo e nel pane grattugiato. Ripetere con le altre porzioni (saranno circa 6-8 in totale). Infine, si schiaccia la "polpetta" per dare la forma di un hamburger.

E' possibile cuocere gli hamburger di zucchine in una padella con un po' d'olio o, alternativa più sana, farle arrosto.

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