elefantina.ch

Logo elefantina.ch

Gazpacho

Gazpacho

Preparazione Raffreddamento
30 min. ca. 1 ora. ca.

Ingredienti per 4 porzioni

500 g pomodori maturi
250 g peperoni verdi
1   cetriolo
1   cipolla
3 spicchi aglio
200 g pane bianco (vecchio)
100 ml aceto di vino
100 ml olio d'oliva
    sale, pepe

Preparazione

  1. Togliere la pelle ai pomodori e tagliarli in pezzi piccoli. Togliere semi e pareti ai peperoni e tagliarli a dadini. Pelare il cetriolo e tagliarlo pure a dadini. Pelare la cipolla e gli agli e tagliarli fini.

  2. Ammorbidire un attimo il pane nell'acqua e poi ridurlo in purea insieme agli altri ingredienti.

  3. Mischare con l'olio e l'aceto e condire con sale e pepe.

  4. Lasciar raffreddare almeno un'ora in frigorifero.

L'URL di questa pagina è:
© Copyright su tutti i contenuti by Miriam B.C.
È vietato l'uso commerciale