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Couscous ai cetrioli e alla menta

Preparazione/cottura Dose
25 min. ca 4 porzioni abbondanti

Ingredienti

3 dl Brodo di verdure
400 gr Couscous
1   Cipolla
1   Cetriolo
2 rametti Menta
8 foglie Menta
  q.b. Sale e pepe

Preparazione

Porta il brodo a ebollizione.
Metti il couscous in una scodella ampia. Versaci sopra il brodo e lascia gonfiare per 5 minuti.
Trita la cipolla.
Taglia metà cetriolo a dadini, il resto a fettine.
Trita la menta.
Con una forchetta sgrana il cuscus e mescolalo con tutti gli ingredienti preparati.
Condisci con sale e pepe.

 

Couscous ai cetrioli e alla menta

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